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苹果手机短信删除了，是有可能找回的，这主要取决于具体情况。以下是一些可能的方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以从iCloud同步和恢复短信。
3、使用第三方软件恢复：存在一些第三方数据恢复软件可能帮助找回删除的短信，但需要注意选择信誉良好的软件，以免对手机造成损害或泄露个人信息。
4、检查最近删除文件夹：iOS系统有一个“最近删除”的文件夹，可以在其中找到最近删除的短信，但只保留30天。
如果以上方法都无法找回删除的短信，那么可能无法再恢复了，在尝试恢复数据时，保护个人信息的安全和隐私是非常重要的，定期备份手机数据可以避免数据丢失的风险。
仅供参考，建议根据实际情况选择合适的方法恢复数据，必要时可寻求专业人员的帮助。